सेव वाला इन्दौरी पोहा
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सेव वाला इन्दौरी पोहा इंदौर की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक डिश है जिसे नरम पोहे और कुरकुरी सेव के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, चटपटे ज़ायके और ताज़गी के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह इंदौर के सराफा और छप्पन दुकान का सबसे बेशकीमती और राजसी नाश्ता है। इसमें भाप में पके हुए पोहे के ऊपर तीखी रतलामी सेव और बारीक कटे प्याज़ डाले जाते हैं। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, खट्टा-मीठा और लाजवाब होता है। सेव और जीरावन का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। इस पोहे का हर कौर परंपरा और बेहतरीन कुरकुरेपन का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा रतलामी सेव और बारीक कटे प्याज़ का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- पोहे को हमेशा भाप में पकाएं ताकि वह हल्का बना रहे।
- जीरावन मसाला इसे एक बहुत ही शानदार और शाही इन्दौरी पहचान देता है।
- नींबू का रस अंत में डालें ताकि ताज़गी बनी रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (220g))
310 kcal
7g
16g
38g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।