अरारोट पाउडर (Arrowroot Powder)
अरारोट पाउडर मेरी रसोई का वो गुप्त साथी है जो खाने को बेहतरीन बना देता है। यह एक बहुत ही बारीक और सफेद पाउडर होता है जिसे जड़ों से निकाला जाता है। मैं इसका इस्तेमाल अक्सर टिक्की और कटलेट को कुरकुरा बनाने के लिए करती हूँ। यह कॉर्नफ्लोर से बेहतर है क्योंकि इसका अपना कोई स्वाद नहीं होता और यह खाने के असली स्वाद को नहीं बदलता। व्रत के दिनों में यह बाइंडिंग के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। यह बहुत हल्का होता है और पचाने में बेहद आसान है।
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कैलोरी
29 kcal
प्रोटीन
0g
वसा
0g
कार्ब्स
7g
फाइबर
0.3g
विटामिन
B-vitamins (trace), Potassium
कुकिंग टिप्स
- • गर्म चीज़ में डालने से पहले इसे हमेशा थोड़े ठंडे पानी में घोल लें ताकि गुठलियां न बनें।
- • इसे बहुत ज़्यादा न पकाएं, जैसे ही मिश्रण गाढ़ा और साफ दिखने लगे, आंच बंद कर दें।
- • तलने वाली चीज़ों पर इसकी परत लगाने से वे कम तेल सोखती हैं और ज़्यादा कुरकुरी बनती हैं।
विकल्प
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अरारोट पाउडर का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।