ईरानी चाय
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ईरानी चाय भारत की सबसे शाही और मखमली चाय है जो अपनी खास बनाने की विधि और गाढ़ेपन के लिए जानी जाती है। यह साधारण चाय से कहीं ज़्यादा रसीली और खुशबूदार होती है। इसे बनाने के लिए चायपत्ती को घंटों तक उबालकर एक गाढ़ा काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसे फिर मीठे और गाढ़े दूध के साथ मिलाया जाता है। इसमें मावा या मलाई का उपयोग इसे एक विशेष मखमली टेक्सचर देता है। यह मुंबई और हैदराबाद के पुराने ईरानी कैफे की असली पहचान है। इसका हर घूंट सोंधेपन और मिठास से भरा होता है जो थकान को पल भर में दूर कर देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चायपत्ती अच्छी क्वालिटी की और कड़क होनी चाहिए, तभी काढ़ा गहरा और खुशबूदार बनेगा।
- दूध को बहुत अच्छी तरह गाढ़ा करें, यह चाय की असली जान है।
- चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार रखें, लेकिन कंडेंस्ड मिल्क की मिठास का ध्यान रखें।
- इसे हमेशा छोटे कप में परोसें ताकि हर घूंट का भरपूर मज़ा लिया जा सके।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 cup (150ml))
150 kcal
4g
8g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।