जयपुरी पनीर
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जयपुरी पनीर (जयपुरी पनीर) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत विलासी व्यंजन है जिसे केसरिया तरी और मलाईदार पनीर के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली बनावट, लाजवाब शाही स्वाद और जयपुर के राजघरानों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें पनीर के टुकड़ों को टमाटर, काजू और खड़े मसालों की राजसी तरी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा-नमकीन और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और केसर इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। जयपुरी पनीर का हर कौर परंपरा और वैभव का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- केसर को हमेशा गरम दूध में भिगोकर ही इस्तेमाल करें।
- काजू का पेस्ट बहुत ही बारीक होना चाहिए।
- घी की मात्रा अच्छी रखें ताकि तरी में चमक आए।
- इसे 'मिस्सी रोटी' के साथ परोसना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (250g))
310 kcal
15g
24g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।