जामनगरी घुघरा
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जामनगरी घुघरा गुजरात की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक नमकीन डिश है जिसे ताज़े मटर और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह अपनी कुरकुरी बनावट और तीखे स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह जामनगर का सबसे बेशकीमती और राजसी स्ट्रीट फूड है। इसमें मैदे की पपड़ी के अंदर मटर का चटपटा मसाला भरकर उन्हें घी में सुनहरा होने तक तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। खट्टी-मीठी चटनी और लहसुन की चटनी का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। जामनगरी घुघरा का हर निवाला परंपरा और बेहतरीन ज़ायके का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े मटर का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- घुघरा को तलते समय जल्दबाजी न करें, धीमी आंच पर ही वे असली कुरकुरापन पाते हैं।
- चटनी के बिना इसका स्वाद अधूरा है, इसलिए लहसुन की तीखी चटनी ज़रूर बनाएं।
- यह गुजरात का एक बहुत ही लोकप्रिय और शाही नाश्ता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (120g))
240 kcal
6g
12g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।