जवस चटणी
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जवस चटणी (जवस चटणी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, स्वास्थ्यवर्धक और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे अलसी (Flaxseeds) के राजसी गुणों के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और ग्रामीण महाराष्ट्र के एक अनिवार्य शाही 'सुपरफूड' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में भाकरी या रोटी के साथ परोसा जाता है। इसमें जवस को लहसुन और राजसी मसालों के मेल के साथ पीसकर बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। अलसी का तेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। जवस चटणी का हर दाना परंपरा और ओमेगा-3 का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- जवस को अच्छी तरह चटकने तक भूनना बहुत ज़रूरी है।
- पीसते समय मिक्सर को ज़्यादा न चलाएं, वरना अलसी का तेल निकल सकता है।
- स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा काला नमक भी डाला जा सकता है।
- इसे हमेशा सूखे और ठंडे स्थान पर रखें ताकि इसके पोषक तत्व सुरक्षित रहें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (20g))
105 kcal
3g
7g
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।