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झाल मुड़ी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
झाल मुड़ी कोलकाता का सबसे प्रसिद्ध और चटपटा नाश्ता है जिसे मुरमुरे (मुड़ी) से बनाया जाता है। इसमें मूंगफली, उबले आलू, बारीक प्याज और तीखे मसालों का मेल होता है। इसकी सबसे खास बात इसमें डलने वाला कच्चा सरसों का तेल है, जो इसे एक बहुत ही तीखा और सोंधा स्वाद देता है। यह बहुत ही हल्का और झटपट बनने वाला नाश्ता है।
Jhal Muri Recipe
Authentic Kolkata Jhal Muri
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Traditional Bengali Snack
Homemade Jhal Muri
Street Style Spicy Puffed Rice
Bengali Street Food
Popular Healthy Snack
How to make Jhal Muri
Classic Bengali Savory Mix
Prep Time10 mins
Cook Time0 mins
Servings2 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
3 कप मुरमुरे (मुड़ी)
1/2 कप भुनी मूंगफली
1/2 कप उबले आलू
1/4 कप अंकुरित मूंग
1 बारीक प्याज
2 बड़े चम्मच कच्चा सरसों का तेल
झाल मुड़ी मसाला
सेव और नींबू का रस
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- कच्चा सरसों का तेल ही झाल मुड़ी को वह असली तीखा और सोंधा स्वाद देता है।
- जैसे ही आप तेल और नींबू डालें, इसे तुरंत मिलाएं और खाएं वरना मुरमुरे गल जाएंगे।
- झाल मुड़ी मसाला या काला नमक डालने से इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।
- नारियल के छोटे पतले टुकड़े डालने से तीखेपन के बीच एक हल्की मिठास आती है जो बहुत अच्छी लगती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (100g))
कैलोरी
160 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।