जोधपुरी गुलाब जामुन की सब्जी
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जोधपुरी गुलाब जामुन की सब्जी (जोधपुरी गुलाब जामुन की सब्जी) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत विलासी व्यंजन है जिसे गुलाब जामुन और चटपटी तरी के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली बनावट, लाजवाब शाही स्वाद और राजस्थानी राजघरानों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बिना चीनी वाले गुलाब जामुन को टमाटर और दही की राजसी तरी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मलाईदार और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और मावा इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। जोधपुरी गुलाब जामुन की सब्जी का हर निवाला परंपरा और ऐश्वर्य का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मावा हमेशा फीका ही लें, मीठा मावा स्वाद को खराब कर देगा।
- गुलाब जामुन को धीमी आंच पर ही तलें।
- तरी गाढ़ी और मलाईदार होनी चाहिए।
- इसे शाही उत्सवों में परोसना सबसे शाही परंपरा है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (250g))
320 kcal
10g
22g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।