जोधपुरी काबुली पुलाव
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जोधपुरी काबुली पुलाव (जोधपुरी काबुली पुलाव) राजस्थान का सबसे शाही, पारंपरिक और अत्यंत विलासी व्यंजन है जिसे जोधपुर के राजघरानों के राजसी वैभव के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब मलाईदार सोंधेपन और राजस्थानी उत्सवों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें चावल को तली हुई ब्रेड, आलू, मेवों और दही के राजसी मेल के साथ परतों में सजाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और ब्रेड इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। काबुली पुलाव का हर कौर परंपरा और ऐश्वर्य का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ब्रेड को घी में ही तलें, यही उसके स्वाद का राज है।
- चावल को ज़्यादा न गलाएं।
- केसर अच्छी गुणवत्ता का ही लें।
- इसे शाही समारोहों में परोसना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (400g))
380 kcal
8g
14g
56g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।