ज्वार आंबिल
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ज्वार आंबिल महाराष्ट्र के ग्रामीण इलाकों का एक बहुत ही शानदार और स्वास्थ्यवर्धक पेय है। इसमें ज्वार के आटे को पानी के साथ पकाकर और फिर छाछ के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसमें जीरा, अदरक और हरी मिर्च का तड़का लगाया जाता है जो इसे एक बहुत ही शानदार ज़ायका देता है। यह पेय पाचन के लिए बहुत ही अच्छा माना जाता है और शरीर को तुरंत ऊर्जा और ठंडक देता है। इसकी बनावट बहुत ही सोंधी और स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। इसे एक पारंपरिक और शाही महाराष्ट्र पेय के रूप में परोसें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ज्वार के आटे को 8 घंटे फर्मेंट करना बहुत ज़रूरी है, यही इसे वह बहुत ही शानदार और पाचक बनाता है।
- पके हुए ज्वार को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही छाछ में मिलाएं ताकि छाछ फटे नहीं।
- असली स्वाद के लिए खट्टी छाछ का ही उपयोग करें, यही आंबिल को वह असली और शानदार खट्टापन देती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250ml)
140 kcal
4g
4g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।