कचुंबर गुजराती
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कचुंबर गुजरात का एक बहुत ही ताज़गी भरा और शाही सलाद है, जो हर थाली की शान माना जाता है। इसमें ताज़ा प्याज, टमाटर और ककड़ी को बहुत ही बारीक काटकर नींबू के रस और काले नमक के एक बहुत ही शानदार मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है। भुना जीरा और ताज़ा हरा धनिया इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लाजवाब ज़ायका देते हैं। यह सलाद अपने कुरकुरेपन और चटक स्वाद के लिए जाना जाता है जो भोजन को बहुत ही शानदार तरीके से संतुलित करता है। इसे दाल-चावल या खिचड़ी के साथ परोसना गुजरात की एक बहुत ही शानदार और पुरानी परंपरा है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सब्जियों को बिल्कुल बारीक और एक समान साइज में काटना ही इसे टेक्सचर देने का राज है।
- नमक और नींबू का रस परोसने के ठीक पहले ही डालें, इससे सलाद बहुत ही शानदार और कुरकुरा बना रहता है और पानी नहीं छोड़ता।
- ठंडी और ताज़ी सब्जियों का इस्तेमाल करना ही इसे बहुत ही शानदार और प्रोफेशनल कुरकुरापन देने का राज है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (100g))
45 kcal
1g
0g
9g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।