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कदलेबेले पायसा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कदलेबेले पायसा कर्नाटक का एक आरामदायक और समृद्ध दाल का मीठा व्यंजन है, जिसे अक्सर शुभ त्योहारों और पारिवारिक समारोहों में बनाया जाता है। इसे चने की दाल को नरम होने तक पकाकर और फिर उसे गहरे गुड़ और गाढ़े नारियल के दूध में उबालकर बनाया जाता है। खसखस और इलायची इसे एक बहुत ही शानदार खुशबू देते हैं। यह एक गाढ़ा और मलाईदार व्यंजन है जो हर निवाले में संतुष्टि देता है। इसे आमतौर पर दक्षिण भारतीय दावत के अंत में गर्म परोसा जाता है।
Prep Time30 mins
Cook Time40 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप चने की दाल
1.5 कप गुड़
2 कप नारियल का दूध
1 चम्मच भुनी हुई खसखस
1 चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच घी
1/4 कप काजू और किशमिश
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- घर के बने ताजे नारियल के दूध का उपयोग ही इसे वह बहुत ही शानदार और पारंपरिक स्वाद देने का सबसे बड़ा राज है।
- दाल को कुकर में बहुत ज्यादा न गलाएं, वह नरम होनी चाहिए पर पेस्ट जैसी नहीं।
- नारियल का दूध हमेशा अंत में ही डालें और आंच धीमी रखें ताकि वह फटे नहीं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200ml)
कैलोरी
320 kcal
प्रोटीन
7g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
46g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।