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काजू कतली
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
काजू कतली भारत की सबसे पसंदीदा और शाही मिठाई है जो अपनी पतली डायमंड बनावट के लिए जानी जाती है। इसे काजू के पाउडर और चीनी की चाशनी से बनाया जाता है। यह दिखने में जितनी सुंदर है, खाने में उतनी ही मखमली और लाजवाब। चांदी का वर्क इसे एक बहुत ही प्रीमियम लुक देता है। त्यौहारों, शादियों और खास मौकों पर उपहार में देने के लिए यह सबसे बेहतरीन मिठाई मानी जाती है।
Kaju Katli Recipe
Authentic Cashew Barfi
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Traditional Diwali Sweet
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Kaju Barfi Recipe
How to make Kaju Katli
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Servings12 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
2 कप काजू
1 कप चीनी
1/2 कप पानी
1 छोटा चम्मच घी
चांदी का वर्क
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- काजू पीसते समय मिक्सी को लगातार न चलाएं वरना काजू तेल छोड़ देंगे और पाउडर चिपचिपा हो जाएगा।
- मिश्रण को गरम रहते ही थोड़ा मसलें, इससे कतली में एक बहुत अच्छी चमक और चिकनापन आता है।
- चाशनी को बहुत ज़्यादा गाढ़ा न करें, वरना कतली सख्त हो सकती है।
- कतली को बेलने के लिए बटर पेपर का उपयोग करें, इससे वह बहुत साफ और पतली बेली जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (30g))
कैलोरी
140 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।