काला जामुन
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काला जामुन भारत की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक मिठाई है जिसे मावा (खोया) और छेना के मिश्रण से बनाया जाता है। यह अपनी गहरी काली रंगत और बेहतरीन मिठास के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह त्यौहारों और विशेष अवसरों पर बनने वाला सबसे बेशकीमती और राजसी मीठा व्यंजन है। इसमें मावे की गोलियों को तेज़ आंच पर तब तक तला जाता है जब तक कि वे बाहर से काली और कैरामेल जैसी न हो जाएं, और फिर उन्हें केसरिया चाशनी में डुबोया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। इलायची और गुलाब जल का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। काला जामुन का हर निवाला परंपरा और बेहतरीन ज़ायके का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े मावे का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- इन्हें तलते समय आंच धीमी न रखें, वरना ये काले नहीं होंगे और अंदर तक ज़्यादा गल सकते हैं।
- चाशनी को बहुत ज़्यादा गाढ़ा न करें, वरना जामुन चाशनी को अंदर तक नहीं सोख पाएंगे।
- यह किसी भी शाही दावत का सबसे शानदार अंत है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (60g))
240 kcal
4g
12g
30g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।