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कलाकंद
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कलाकंद भारत की एक बहुत ही पुरानी और शाही मिठाई है जिसे 'मिल्क केक' का नरम रूप कहा जा सकता है। इसे दूध और छेना के मेल से बनाया जाता है, जो इसे एक खास दानेदार बनावट देता है। यह स्वाद में बहुत ही मलाईदार और मीठा होता है। इसकी खुशबू और कोमलता हर किसी का मन मोह लेती है। अलवर का कलाकंद पूरे भारत में मशहूर है। त्यौहारों और शुभ अवसरों के लिए यह एक बहुत ही उत्तम मिठाई है।
Kalakand Recipe
Authentic Indian Milk Cake
Best Kalakand Recipe
Traditional Indian Sweet
Homemade Kalakand
Paneer and Milk Sweet
Creamy Kalakand Recipe
Festive Indian Mithai
How to make Kalakand
Classic Milk Sweet
Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
Servings8 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 लीटर दूध
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1/2 कप चीनी
इलायची पाउडर
पिस्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- नरम कलाकंद के लिए हमेशा घर का बना ताजा छेना ही इस्तेमाल करें।
- मिश्रण को बहुत ज़्यादा न सुखाएं, वह थोड़ा रसीला रहना चाहिए तभी खाने में मज़ा आता है।
- छेना को ज़्यादा न मसलें, इसके दाने दिखने चाहिए जो कलाकंद की असली पहचान हैं।
- काटने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, इससे पीस बहुत अच्छी तरह निकलेंगे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (50g))
कैलोरी
190 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।