कनक की खीर
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कनक की खीर, जिसे दलिया की खीर भी कहा जाता है, एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक पंजाबी मिठाई है जो साबुत अनाज के गुणों से भरपूर है। इसमें दलिए को मलाईदार दूध में तब तक पकाया जाता है जब तक कि वह गाढ़ा और एकसार न हो जाए। चीनी या गुड़ और इलायची के स्वाद से भरपूर यह खीर चावल की खीर के मुकाबले एक अलग और लाजवाब बनावट देती है। यह ऊर्जा से भरपूर होती है और इसे सुबह के नाश्ते या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में खाया जाता है। गेहूं का सोंधापन और दूध की मलाई मिलकर इसे बहुत ही स्वादिष्ट बनाते हैं।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दलिए को घी में भूनना ही असली स्वाद का राज है, इससे खीर लसदार नहीं बनती।
- मलाईदार दूध (फुल क्रीम) का इस्तेमाल करें ताकि खीर गाढ़ी और स्वादिष्ट बने।
- खीर को गाढ़ा होते समय लगातार चलाते रहें ताकि दलिया बर्तन के नीचे न चिपके।
- भूनने से पहले दलिए को 15 मिनट भिगोने से यह जल्दी पक जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
240 kcal
8g
10g
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।