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कांदा बटाटा का शाक
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कांदा बटाटा नू शाक गुजरात के हर घर में बनने वाली सबसे सरल और सुखद सब्जी है, जिसे इसके सोंधेपन और सादगी के लिए पसंद किया जाता है। इसमें आलू और प्याज के टुकड़ों को हल्दी, जीरा और हींग के तड़के के साथ पकाया जाता है। थोड़े से गुड़ और नींबू के इस्तेमाल से इसमें वह असली गुजराती खट्टा-मीठा स्वाद आता है। यह सब्जी बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आती है क्योंकि यह बहुत ही सुपाच्य और स्वादिष्ट होती है। इसे गरमागरम फुल्का रोटी या पूरी के साथ खाना सबसे लाजवाब होता है।
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
3 बड़े आलू
2 बड़े प्याज
1 चम्मच राई
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच चीनी या गुड़
1 चम्मच नींबू का रस
ताज़ा हरा धनिया
नमक स्वासानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- प्याज को पतला काटकर डालें, यही इसे आलू के साथ एक बहुत ही शानदार और मखमली टेक्सचर देने का राज है।
- तड़के में एक चुटकी हींग ज़रूर डालें, यह सब्जी को वह असली विशेष खुशबू और पाचक गुण देती है।
- सब्जी को हमेशा ढककर धीमी आंच पर पकाएं, इससे आलू अपनी शेप नहीं खोते और अंदर तक नरम व सोंधे बनते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200g))
कैलोरी
190 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
7g
कार्बोहाइड्रेट
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।