कांदा भजी
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कांदा भजी (कांदा भजी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय नमकीन व्यंजन है जिसे प्याज के राजसी कुरकुरेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब तीखे स्वाद और महाराष्ट्रीयन बारिश के एक अनिवार्य शाही 'नाश्ते' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर 'खेखड़ा भजी' भी कहा जाता है क्योंकि इसकी बनावट राजसी रूप में ऊबड़-खाबड़ और कुरकुरी होती है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। अजवाइन और मिर्च इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। कांदा भजी का हर निवाला परंपरा और कुरकुराहट का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- प्याज को बहुत पतला काटें, यही उसके कुरकुरेपन का राज है।
- मिश्रण में पानी बिल्कुल न डालें, प्याज का पानी ही काफी है।
- बेसन की मात्रा कम रखें ताकि प्याज का स्वाद उभरे।
- इसे चाय के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
210 kcal
4g
14g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।