कंदथिप्पिली रसम (लंबी काली मिर्च का रसम)
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कंदथिप्पिली रसम एक पारंपरिक साउथ इंडियन रसम है, जो अपने गर्माहट देने वाले मसालों और खास हर्बल स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे कंदथिप्पिली यानी लॉन्ग पेपर रूट, इमली का पानी, लहसुन और रसम मसालों के साथ बनाया जाता है। तमिलनाडु के कई घरों में यह रसम अपने सुकून देने वाले और पौष्टिक गुणों के कारण काफी लोकप्रिय है। भुने हुए मसालों की खुशबू और हल्का खट्टा शोरबा इसे बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं। कंदथिप्पिली रसम को आमतौर पर गरम चावल के साथ परोसा जाता है या हल्के सूप की तरह भी पिया जाता है। पारंपरिक साउथ इंडियन रेसिपी पसंद करने वालों के लिए यह एक अनोखा और आराम देने वाला रसम है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- कंदथिप्पिली की जड़ों को सही तरीके से भूनना ही इसके शानदार और औषधीय स्वाद का राज है।
- तड़का डालने के बाद रसम को उबालें नहीं; इससे इसकी खुशबू बहुत ही बेहतरीन बनी रहती है।
- ताज़े इमली के रस का उपयोग करने से इसमें एक बहुत ही लाजवाब खटास आती है जो जड़ों के स्वाद को संतुलित करती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
50 kcal
2g
2g
7g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।