कंसार (घी और चीनी के साथ)
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कंसार (कंसार) गुजरात का एक बहुत ही शाही, प्राचीन और पवित्र पारंपरिक मीठा व्यंजन है जिसे गेहूं के मोटे आटे और शुद्ध घी के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन दानेदार बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और गुजराती शादियों व शुभ कार्यों के एक अनिवार्य 'शगुन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर नई दुल्हन के स्वागत या विशेष त्यौहारों पर एक मुख्य शुभ मीठे के रूप में परोसा जाता है। इसमें आटे को तेल के मोयन और पानी के साथ मिलाकर भाप में पकाया जाता है और फिर ऊपर से ढेर सारा घी और बुरा (चीनी) डालकर परोसा जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, कोमल और लाजवाब होता है। कंसार का हर कौर परंपरा और शुद्धि का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा मोटे आटे और शुद्ध गाय के घी का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- घी एकदम गरम होना चाहिए, यही स्वाद का राज है।
- पानी की मात्रा बहुत संतुलित रखें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब मीठा है जो गुजराती परंपरा के सबसे शुद्ध और शाही स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
340 kcal
5g
16g
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।