कंसार
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कंसार गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक मीठा व्यंजन है जिसे मोटे गेहूं के आटे, घी और चीनी के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन दानेदार बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और शुभ महत्व के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर शादियों, नए घर के प्रवेश और अन्य मांगलिक अवसरों पर एक अनिवार्य और राजसी भोग के रूप में बनाया जाता है। इसमें आटे को राजसी रूप में घी के साथ पकाकर ऊपर से बूरा चीनी और शुद्ध घी डाला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का और लाजवाब होता है। घी की प्रचुरता इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। कंसार का हर कौर परंपरा और सौभाग्य का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े पिसे मोटे आटे और शुद्ध घी का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- आटे को पानी में डालने के बाद तुरंत न चलाएं, यही उसे खिला-खिला रखने का राज है।
- चीनी की जगह गुड़ का बूरा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, यह भी बहुत स्वाद देता है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब मिठाई है जो शुद्ध और सात्विक भोजन पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
350 kcal
5g
18g
42g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।