काठियावाड़ी बाजरा रोटलो
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काठियावाड़ी बाजरा रोटलो गुजरात के काठियावाड़ क्षेत्र का एक बहुत ही दमदार और शाही पारंपरिक भोजन है, जो बाजरे के आटे से बनाया जाता है। यह रोटलो अपनी मोटाई और सोंधी खुशबू के लिए जाना जाता है। इसमें बाजरे के आटे को हाथों की कला से थपथपाकर बहुत ही शानदार और गोल आकार दिया जाता है। मिट्टी के तवे पर इसे तब तक सेंका जाता है जब तक कि यह बहुत ही शानदार और सोंधा न हो जाए। यह रोटलो न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि ताकत का भी असली खजाना है। इसे ढेर सारे घी और लहसुन की चटनी के साथ परोसना एक बहुत ही शानदार और गौरवमयी परंपरा है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़ा पिसे हुए बाजरे के आटे का इस्तेमाल करना ही इसे सोंधापन देने का राज है।
- हाथों से थपथपाकर बनाने की कला ही इसे वह विशेष और पारंपरिक टेक्सचर देने का राज है।
- मिट्टी के तवे पर पकाने से रोटले में एक बहुत ही शानदार और सोंधी खुशबू आती है जो इसे और भी लाजवाब बनाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 medium rotlo (100g))
210 kcal
6g
8g
34g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।