काठियावाड़ी भाखरी पिज्जा
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काठियावाड़ी भाखरी पिज्जा गुजरात के राजकोट शहर का एक बहुत ही शानदार और लोकप्रिय फ्यूजन फूड है, जो अपने बिस्किट जैसे कुरकुरे गेहूं के बेस के लिए जाना जाता है। इसमें पारंपरिक पिज्जा बेस की जगह काठियावाड़ी भाखरी का इस्तेमाल किया जाता है जिसे बहुत ही सोंधा सेंका जाता है। इसके ऊपर तीखी लहसुन-टमाटर की चटनी, ताज़ी सब्जियां और ढेर सारा चीज डाला जाता है जो इसे एक बहुत ही शाही और दमदार स्वाद देता है। यह डिश स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन मेल है। इसे गरमागरम तीखी लहसुन की चटनी के साथ खाना सबसे लाजवाब होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आटा जितना सख्त होगा, भाखरी पिज्जा उतना ही विशेष और कुरकुरा बनेगा।
- भाखरी को बिल्कुल धीमी आंच पर सेंकें, यही इसे वह असली बिस्किट जैसा सोंधापन देने का राज है।
- चीज़ पिघलाते समय ढक्कन ज़रूर लगाएं, इससे सब्जियां भी हल्की पक जाती हैं और चीज़ बहुत ही शानदार दिखता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 wedges (150g))
320 kcal
12g
18g
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।