काठियावाड़ी मकई रोटलो
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
काठियावाड़ी मकई रोटलो गुजरात के काठियावाड़ क्षेत्र का एक बहुत ही सोंधा और शाही पारंपरिक भोजन है, जो मकई के आटे से बनाया जाता है। यह रोटलो अपने सुनहरे रंग और मीठी खुशबू के लिए जाना जाता है। इसमें मकई के आटे को हाथों की कला से थपथपाकर बहुत ही शानदार और गोल आकार दिया जाता है। मिट्टी के तवे पर इसे तब तक सेंका जाता है जब तक कि यह बहुत ही शानदार और सुनहरी न हो जाए। यह रोटलो सर्दियों के मौसम में ताकत और ऊर्जा का सबसे बड़ा और शानदार स्रोत माना जाता है। इसे सफेद मक्खन और गुड़ के साथ परोसना एक बहुत ही शानदार और गौरवमयी परंपरा है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बारीक पिसे हुए पीले मकई के आटे का इस्तेमाल करना ही इसे मिठास देने का राज है।
- रोटला बनाते समय हथेलियों को गीला रखें, इससे आटा बहुत ही शानदार तरीके से फैलता है और टूटता नहीं है।
- मिट्टी के तवे पर पकाने से रोटले में एक बहुत ही शानदार और सोंधी खुशबू आती है जो इसे और भी लाजवाब बनाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 medium rotlo (100g))
220 kcal
5g
10g
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।