कीमा पराठा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कीमा पराठा एक बहुत ही शाही और पेट भरने वाला नाश्ता है जो अपने चटपटे कीमा भरावन और कुरकुरी सुनहरी परत के लिए जाना जाता है। इसमें गेहूँ के आटे की लोई के अंदर मसालेदार कीमा (मटन या सोया), अदरक और हरी मिर्च का मिश्रण भरा जाता है। यह स्वाद में बहुत ही दमदार और खुशबूदार होता है। मुग़लई खानपान की यह एक अनमोल डिश है जो आज भी बहुत पसंद की जाती है। रविवार की छुट्टियों की सुबह इसे ठंडी पुदीना रायता और ताज़े सफेद मक्खन के साथ खाना एक बहुत ही शानदार अनुभव है। इसका हर निवाला मसालों के सोंधेपन का अहसास कराता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- कीमे को भरने से पहले उसे अच्छी तरह ठंडा कर लें, गरम कीमा भरने से पराठा फट सकता है।
- भरावन में नमी बिल्कुल नहीं होनी चाहिए, तभी पराठा क्रिस्पी बनेगा।
- थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कने से पराठे का स्वाद और भी चटपटा हो जाता है।
- पराठे को हमेशा मध्यम आंच पर ही सेकें ताकि अंदर का कीमा भी अच्छी तरह गरम हो जाए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large paratha (150g))
420 kcal
22g
22g
34g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।