केर सांगरी ड्राई
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केर सांगरी ड्राई (केर सांगरी ड्राई) राजस्थान का सबसे शाही, पारंपरिक और अत्यंत प्रसिद्ध व्यंजन है जिसे रेगिस्तानी बेरीज (केर) और बीन्स (सांगरी) के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन दानेदार बनावट, लाजवाब चटपटे स्वाद और राजस्थानी शादियों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें सूखी केर और सांगरी को उबालकर सरसों के तेल और अमचूर के मसालों के साथ भुना जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, खट्टा-मीठा और लाजवाब होता है। सरसों का तेल और मथानिया मिर्च इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। केर सांगरी ड्राई का हर निवाला राजस्थान की परंपरा और गौरव का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सांगरी को बहुत अच्छी तरह धोना बहुत ज़रूरी है।
- सरसों का तेल ही इस्तेमाल करें।
- अमचूर की मात्रा अच्छी रखें।
- इसे यात्रा के दौरान ले जाना सबसे शाही विकल्प है क्योंकि यह खराब नहीं होती।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
170 kcal
7g
9g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।