केर सांगरी का अचार
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राजस्थान की पारंपरिक रसोई का स्वाद चखें इस असली Ker Sangri Pickle के साथ, जो मरुस्थल की खुशबू और मारवाड़ी परंपरा का प्रतीक है। Ker Sangri Ka Achar के नाम से मशहूर यह रेसिपी सूखे कैर (रेगिस्तानी बेर) और सांगरी की फलियों को सरसों के तेल और चुनिंदा मसालों के साथ पकाकर तैयार की जाती है। यह traditional Rajasthani pickle recipe न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के गुणों से भी भरपूर है। अगर आप घर पर spicy kair sangri pickle बनाने की विधि ढूंढ रहे हैं, तो यह आसान रेसिपी आपको वही पुराना पारंपरिक स्वाद देगी। दाल-बाटी, बाजरे की रोटी या पराठों के साथ सर्व किया जाने वाला यह homemade Ker Sangri achar लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और हर खाने का जायका बढ़ा देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- केर और सांगरी को अच्छी तरह धोना बहुत ज़रूरी है ताकि रेत का कोई भी अंश न रहे।
- उबालने के बाद धूप में सुखाने से अचार खराब नहीं होता और उसकी बनावट बनी रहती है।
- असली राजस्थानी स्वाद के लिए हमेशा सरसों के तेल का ही उपयोग करें।
- अमचूर पाउडर अचार को वह असली खटास देता है जो इस डिश की पहचान है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
75 kcal
1.5g
6g
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।