केरी नी चटनी
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केरी नी चटनी गुजरात का एक बहुत ही ताज़गी भरा और शाही ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, जो कच्चे आम और पुदीने के मेल से बनाया जाता है। इसमें ताज़ा कच्चे आमों को हरी मिर्च, पुदीना और जीरे के साथ बहुत ही शानदार तरीके से पीसा या कूटा जाता है। गुड़ की मिठास और सेंधा नमक का मेल इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लाजवाब ज़ायका देता है। यह चटनी अपने तीखे और चटपटे स्वाद के लिए जानी जाती है जो गर्मी के मौसम में भूख को बहुत ही शानदार तरीके से बढ़ाती है। इसे दोपहर के भोजन में परोसना गुजरात की एक बहुत ही शानदार और ताज़गी भरी परंपरा है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सख्त और खट्टे कच्चे आम का इस्तेमाल ही इसे वह विशेष और पारंपरिक खटास देने का राज है।
- ताज़ा पुदीना डालने से इसमें एक बहुत ही शानदार और शीतलता देने वाला गुण आ जाता है जो गर्मियों के लिए उत्तम है।
- चटनी को एकदम चिकना न पीसें, उसे थोड़ा दरदरा रखना ही असली और शानदार ज़ायका देने का राज है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (25g))
45 kcal
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11g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।