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केरी नो माथो
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
केरी नो माथो गुजरात का एक बहुत ही रसीला और शाही गर्मियों का व्यंजन है, जो आम और दही के अद्भुत मेल से बनाया जाता है। इसमें गाढ़े चक्का को पके हुए हापुस या केसर आम के रस के साथ बहुत ही शानदार तरीके से फेंटा जाता है। इलायची और बादाम की कतरन इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और पारंपरिक लुक देती है। यह मिठाई अपनी कोमलता और आम के भरपूर स्वाद के लिए जानी जाती है। गर्मियों के मौसम में इसे परोसना एक बहुत ही शानदार और आनंदमयी अनुभव होता है जो हर किसी का मन मोह लेता है।
Prep Time8 hours (for hung curd)
Cook Time10 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप चक्का (गाढ़ा दही)
1 कप पके आम का रस
1 कप पिसी चीनी
1 चम्मच इलायची पाउडर
बादाम-पिस्ता कतरन
केसर के धागे
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़े केसर आम के रस का इस्तेमाल करना ही इसे स्वाद देने का राज है।
- आम के रस को चक्का में धीरे-धीरे मिलाएं, इससे माथो बहुत ही शानदार और एक समान बनता है।
- ऊपर से ताज़े आम के छोटे टुकड़े डालें, यह हर बाइट में एक बहुत ही शानदार और रसीला स्वाद देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
कैलोरी
250 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
38g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।