केरी नो रस
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केरी नो रस (केरी नो रस) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे पके हुए आमों के राजसी अर्क से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन मिठास, लाजवाब मखमली बनावट और गर्मियों के सबसे पसंदीदा शाही 'डेजर्ट' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में गरमागरम पूरियों के साथ एक मुख्य डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें हापुस या केसर आमों को हाथों से मसलकर उनका राजसी रस निकाला जाता है और फिर उसे ठंडा करके परोसा जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और सोंठ (अदरक पाउडर) इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। केरी रस का हर कौर परंपरा और मिठास का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा हापुस या केसर आमों का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- छानना बहुत ज़रूरी है, यही उसकी कोमलता का राज है।
- सोंठ पाउडर ज़रूर डालें, यही उसकी असली पहचान है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब व्यंजन है जो गर्मियों में शाही और रसीली गुजराती दावत का आनंद लेना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
180 kcal
1g
1g
44g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।