खंभात नी सुतरफेणी
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खंभात नी सुतरफेणी गुजरात का एक बहुत ही नाज़ुक और शाही मीठा व्यंजन है, जो अपने महीन धागे जैसी बनावट के लिए जाना जाता है। इसमें चीनी की चाशनी और मैदे के बहुत ही बारीक धागों को शुद्ध देसी घी में बहुत ही शानदार तरीके से तला जाता है। इलायची, केसर और बादाम की कतरन इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लाजवाब ज़ायका देती है। यह मिठाई देखने में बर्फ के बारीक रेशों जैसी लगती है और मुंह में जाते ही बहुत ही शानदार तरीके से घुल जाती है। यह खंभात की कलात्मक रसोई का एक अद्भुत और शानदार नमूना है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चाशनी के तापमान को सही रखना ही इसे बारीक धागे जैसा बनाने का राज है।
- धागों को बार-बार खींचना बहुत ज़रूरी है, इससे सुतरफेणी बहुत ही शानदार और हल्की बनती है।
- असली केसर का इस्तेमाल इसे एक बहुत ही शानदार और विशेष रंग और खुशबू देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 nests (100g))
320 kcal
3g
16g
44g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।