खमीर की रोटी
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खमीर की रोटी (खमीर की रोटी) भोपाल का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत अनोखा व्यंजन है जिसे खमीर (यीस्ट) के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन कोमलता, लाजवाब बनावट और भोपाल के नवाबी दस्तरख्वान के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें आटे को खमीर उठाकर तंदूर या तवे पर बहुत ही सब्र से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, थोड़ा खट्टा-सोंधा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। खमीर की रोटी का हर कौर परंपरा और नवाबी शान का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आटे को अच्छी तरह फूलने दें।
- दूध बहुत तेज़ गरम नहीं होना चाहिए, वरना यीस्ट मर जाएगा।
- कलौंजी लगाने से स्वाद हो जाता है।
- इसे 'मटन करी' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (100g))
190 kcal
6g
4g
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।