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खांडवी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
खांडवी गुजरात का एक बहुत ही सुंदर और नाजुक नाश्ता है जो बेसन और छाछ से बनाया जाता है। इसे बनाने की तकनीक बहुत ही खास है, जिसमें घोल को पकाकर बहुत ही पतली परतों में फैलाया और रोल किया जाता है। इसका स्वाद हल्का खट्टा और नमकीन होता है। राई और तिल का तड़का इसे एक बेहतरीन सोंधापन देता है। इसे बनाना एक कला है जिसे हर कोई पसंद करता है।
Khandvi Recipe
Authentic Gujarati Khandvi
Besan Roll Recipe
Best Khandvi Recipe
Traditional Healthy Snack
Regional Gujarat Specialty
Steamed Gram Flour Rolls
Gourmet Gujarati Appetizer
How to make Khandvi
Delicate Indian Snack
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
1 कप बेसन
1.5 कप छाछ
1 छोटा चम्मच अदरक-मिर्च पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच तिल
ताजा धनिया
कद्दूकस नारियल
तलने के लिए तेल
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- घोल को गरम रहते ही फैलाना ही उसे बहुत पतला और सुंदर बनाने का सबसे बड़ा राज है।
- पकाते समय लगातार चलाते रहना बहुत ज़रूरी है ताकि खांडवी बिल्कुल चिकनी और मुलायम बने।
- खट्टी छाछ का उपयोग करना ही इसे वह असली पारंपरिक स्वाद देता है।
- यदि घोल फैलाते समय बहुत गाढ़ा हो जाए, तो उसमें एक चम्मच गरम पानी मिलाकर दोबारा फेंट लें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 4 pieces (100g))
कैलोरी
140 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।