खट्टे मूंग
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खट्टे मूंग (खट्टा मग) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे साबुत हरी मूंग और दही के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन गाढ़ी तरी, लाजवाब खट्टे स्वाद और पौष्टिक गुणों के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में रोटली या खिचड़ी के साथ एक मुख्य डिश के रूप में खाया जाता है। इसमें उबले हुए मूंग को दही, बेसन और राजसी मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। दही और राई का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। खट्टे मूंग का हर कौर परंपरा और सादगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा साबुत हरी मूंग और खट्टे दही का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- बेसन की मात्रा कम रखें, यही उसे हल्का रखने का राज है।
- गुड़ डालना न भूलें, यही खटास को संतुलित करने का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब भोजन है जो सात्विक और पौष्टिक देसी खाना पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
190 kcal
12g
6g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।