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खट्टी मीठी दाल
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
खट्टी मीठी दाल गुजरात के हर घर की जान है, जो अपने खट्टे और मीठे स्वाद के बेजोड़ संतुलन के लिए जानी जाती है। इसमें पीली तुअर दाल को मूंगफली और कोकम के साथ बहुत ही सोंधा पकाया जाता है। लौंग, दालचीनी और करी पत्ते का तड़का इसे एक बहुत ही शानदार और शाही खुशबू देता है जो भूख बढ़ा देती है। यह दाल न केवल पेट के लिए हल्की है बल्कि स्वाद में भी बहुत ही लाजवाब और शाही लगती है। इसे गरमागरम सफेद चावल और घी के साथ खाना एक बहुत ही तृप्त करने वाला अनुभव होता है।
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप तुअर दाल
1/4 कप कच्ची मूंगफली
2 चम्मच गुड़
3-4 कोकम
1 चम्मच राई
1 चम्मच जीरा
2 लौंग और 1 इंच दालचीनी
10-12 करी पत्ता
ताज़ा हरा धनिया
नमक स्वासानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़ा कोकम का इस्तेमाल ही इस दाल को खटास देने का राज है।
- दाल को तड़का लगाने से पहले अच्छी तरह फेंट लें, इससे दाल बहुत ही शानदार और मलाईदार बनती है।
- मूंगफली को दाल के साथ ही उबालें, इससे वे सोंधी हो जाती हैं और दाल में एक बहुत ही शानदार टेक्सचर देती हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
कैलोरी
210 kcal
प्रोटीन
9g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।