खिचड़ी भोग स्टाइल
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खिचड़ी भोग स्टाइल बंगाल का एक बहुत ही शानदार और खुशबूदार व्यंजन है, जो विशेष रूप से दुर्गा पूजा के दौरान प्रसाद के रूप में बनाया जाता है। इसमें खुशबूदार गोविंदभोग चावल और भुनी हुई मूंग दाल का उपयोग किया जाता है। इसे अदरक, साबुत मसालों और ढेर सारे घी के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। सामान्य खिचड़ी के विपरीत, इसकी बनावट बहुत ही मखमली होती है और इसमें मटर और गोभी का मीठा स्वाद होता है। यह बंगाली संस्कृति की श्रद्धा और उनके भोजन के प्रेम का प्रतीक है। इसे लाबरा और बेगुनी के साथ गरमागरम परोसें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दाल को भूनना ही इसे वह बहुत ही शानदार और पारंपरिक सोंधापन देने का सबसे बड़ा राज है।
- गोविंदभोग चावल का उपयोग ही इसे वह बहुत ही शानदार और असली खुशबू देता है जो अन्य चावलों से नहीं आती।
- प्रेशर कुकर के बजाय पतीले में पकाना ही इसकी असली और शानदार बनावट पाने का तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 350g)
320 kcal
12g
14g
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।