खोरिसा चिकन फ्राई
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खोरिसा चिकन फ्राई असम की पारंपरिक और बेहद स्वादिष्ट डिश है, जिसमें चिकन को खोरिसा यानी फर्मेंटेड बांस की कोपलों के साथ पकाया जाता है। लोग अक्सर असमिया खोरिसा चिकन फ्राई या बैंबू शूट चिकन फ्राई की रेसिपी खोजते हैं क्योंकि इसका स्वाद हल्का खट्टा, सुगंधित और बहुत खास होता है। इस डिश में चिकन को मसालों और खोरिसा के साथ अच्छी तरह फ्राई किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है। कई लोग घर पर पारंपरिक स्वाद पाने के लिए आसान खोरिसा चिकन रेसिपी ढूंढते हैं। यह डिश आमतौर पर गर्म भाप वाले चावल के साथ परोसी जाती है और असमिया खाने की असली झलक दिखाती है। सरल सामग्री से बनने वाली यह रेसिपी स्वाद में बेहद समृद्ध और यादगार होती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- असली उत्तर-पूर्वी ज़ायके के लिए हमेशा सरसों के तेल का ही उपयोग करें।
- मैरीनेट करने से पहले चिकन का पानी सुखाना बहुत ज़रूरी है ताकि मसाला अच्छी तरह चिपके और बहुत ही शानदार बने।
- अंत में तेज़ आंच पर भूनने से चिकन पर एक बहुत ही शानदार और कुरकुरी परत आ जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
345 kcal
22g
24g
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।