खोरिसा स्टू पोर्क
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खोरिसा स्ट्यू पोर्क असम की एक पारंपरिक डिश है, जिसे नरम पोर्क और खोरिसा यानी किण्वित बांस की कोपलों के साथ बनाया जाता है। यह देसी स्ट्यू अपने तीखे और खास खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है, जो खोरिसा से आता है। इस रेसिपी में पोर्क को लहसुन, हरी मिर्च और हल्के मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। असम के कई घरों में खोरिसा पोर्क स्ट्यू को गरम भाप वाले चावल के साथ परोसा जाता है। पोर्क की गहराई और खोरिसा का मिट्टी जैसा स्वाद इस डिश को बेहद खास बनाता है। पारंपरिक असमिया पोर्क रेसिपी पसंद करने वालों के लिए यह एक स्वादिष्ट और अनोखी डिश है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेहतरीन स्टू के लिए हमेशा सरसों के तेल का ही उपयोग करें।
- ग्रेवी के लिए हमेशा गुनगुने पानी का ही उपयोग करें, इससे स्टू बहुत ही मखमली और शानदार बनता है।
- पकने के बाद स्टू को 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पोर्क खोरिसा के स्वाद को अच्छी तरह सोख ले।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
385 kcal
22g
28g
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।