कोबी बटाटा का शाक
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कोबी बटाटा नू शाक गुजरात के हर घर में बनने वाली सबसे सरल और सुखद सब्जी है, जिसे इसके सोंधेपन और सादगी के लिए पसंद किया जाता है। इसमें पत्ता गोभी और आलू के टुकड़ों को हल्दी, जीरा और हींग के तड़के के साथ पकाया जाता है। अदरक और हरी मिर्च के पेस्ट से इसमें एक बहुत ही शानदार तीखापन और गुड़ से असली गुजराती खट्टा-मीठा स्वाद आता है। यह सब्जी बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आती है क्योंकि यह बहुत ही सुपाच्य और स्वादिष्ट होती है। इसे गरमागरम फुल्का रोटी के साथ खाना सबसे लाजवाब होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आलू को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि वे गोभी के साथ ही एक समान रूप से और शानदार तरीके से पक सकें।
- तड़के में एक चुटकी हींग ज़रूर डालें, यह सब्जी को वह असली विशेष खुशबू और पाचक गुण देती है।
- सब्जी को हमेशा ढककर धीमी आंच पर ही पकाएं, इससे सब्जियां अपना आकार नहीं खोतीं और अंदर तक सोंधी बनती हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200g))
190 kcal
3g
7g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।