कोबी वटाणा का शाक
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कोबी वटाणा नू शाक गुजरात के हर घर में बनने वाली एक बहुत ही ताज़ा और पौष्टिक सब्जी है, जो पत्ता गोभी और हरे मटर के मेल से बनती है। इसमें पत्ता गोभी को बारीक काटकर राई के तड़के और हल्के मसालों के साथ भुना जाता है। थोड़े से गुड़ और नींबू के इस्तेमाल से इसमें वह असली गुजराती सोंधापन और खट्टा-मीठा स्वाद आता है। यह सब्जी अपनी सादगी और प्राकृतिक स्वाद के लिए जानी जाती है जो सेहत के लिए भी बहुत अच्छी है। इसे दोपहर के खाने में रोटी या दाल-चावल के साथ एक बेहतरीन साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पत्ता गोभी को जितना बारीक काटेंगे, सब्जी उतनी ही विशेष और शानदार दिखेगी।
- नींबू का रस हमेशा बिल्कुल अंत में ही डालें, इससे उसका ताज़ा स्वाद और विशेष खुशबू बनी रहती है।
- सब्जी के पक जाने के बाद तेज़ आंच पर दो मिनट भूनने से उसमें एक बहुत ही सोंधा और लाजवाब स्वाद आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200g))
140 kcal
4g
6g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।