कोदो मिलेट डोसा
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सुबह के नाश्ते को सेहतमंद और स्वादिष्ट बनाने के लिए कोदो मिलेट डोसा (Kodo Millet Dosa) एक बेहतरीन विकल्प है। पारंपरिक डोसा रेसिपी में चावल की जगह कोदो के चावल (Varagu) का उपयोग किया जाता है, जो फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यह मिलेट डोसा रेसिपी न केवल पचाने में आसान है, बल्कि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण डायबिटीज के लिए सुरक्षित नाश्ता भी मानी जाती है। खमीर उठने के बाद यह डोसा बिल्कुल कुरकुरा और सुनहरा बनता है, जिसे आप नारियल की चटनी या गरमा-गरम सांभर के साथ परोस सकते हैं। अगर आप वजन कम करने या ग्लूटेन-फ्री डाइट का पालन कर रहे हैं, तो इस पौष्टिक कोदो मिलेट डोसा को अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- फर्मेंटेशन ही सबसे बड़ा राज है; बैटर का अच्छी तरह फूलना डोसे को हल्का और कुरकुरा बनाता है।
- मिलेट पीसते समय पानी कम ही रखें क्योंकि यह चावल के मुकाबले कम पानी सोखता है।
- पीसते समय थोड़े उबले चावल या पोहा मिलाने से डोसा और भी बहुत ही शानदार और कुरकुरा बनता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
165 kcal
5g
3g
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।