कोदो मिलेट इडली
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अपनी सुबह की शुरुआत कोदो मिलेट इडली (Kodo Millet Idli) के साथ करें, जो स्वाद और पोषण से भरपूर एक बेहतरीन नाश्ता है। इस कोदो के चावल की इडली में सफेद चावल की जगह फाइबर से भरपूर मिलेट्स का उपयोग किया जाता है, जिससे यह पारंपरिक इडली के मुकाबले कहीं अधिक पौष्टिक बन जाती है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण यह डायबिटीज के लिए सुरक्षित नाश्ता है और वजन घटाने में भी काफी मददगार साबित होती है। यह ग्लूटेन-फ्री मिलेट इडली न केवल पचाने में आसान है, बल्कि बेहद नरम और जालीदार भी बनती है। अगर आप अपने परिवार के लिए कुछ हेल्दी और लाइट ब्रेकफास्ट तलाश रहे हैं, तो इस पौष्टिक इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ ज़रूर आज़माएँ।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- फर्मेंटेशन ही सबसे बड़ा राज है; बैटर का अच्छी तरह फूलना इडलियों को नरम बनाता है।
- मिलेट पीसते समय पानी कम ही रखें क्योंकि यह चावल के मुकाबले कम पानी सोखता है।
- पीसते समय थोड़े उबले चावल या पोहा मिलाने से इडलियाँ और भी बहुत ही शानदार और फूली हुई बनती हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
165 kcal
5g
1g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।