(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
कोदो मिलेट खिचड़ा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कोदो मिलेट खिचड़ा मध्य प्रदेश के आदिवासी अंचलों का एक बहुत ही शानदार और पौष्टिक भोजन है। इसमें कोदो (एक प्राचीन अनाज) और मूंग की दाल को मिलाकर पकाया जाता है। इसमें जीरा, अदरक और ताजी सब्जियों का उपयोग होता है जो इसे एक बहुत ही शानदार सोंधापन देते हैं। यह डिश फाइबर और खनिजों से भरपूर होती है और शरीर को बहुत ही शानदार ऊर्जा देती है। इसकी बनावट बहुत ही सोंधी और स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। इसे देसी घी के साथ एक पारंपरिक और शाही भोजन के रूप में परोसें।
Prep Time30 mins (soaking)
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप कोदो मिलेट
1/2 कप मूंग दाल
1 बड़ा प्याज
1 कप सब्जियां
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच घी
नमक
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- कोदो को 30 मिनट भिगोना बहुत ज़रूरी है, यही इसे वह बहुत ही शानदार और नरम बनावट देने का राज है।
- हमेशा ताजे देसी घी का ही उपयोग करें, यही इसे वह असली और शानदार सोंधी खुशबू देता है।
- तड़का लगाते समय एक चुटकी हींग डालें, यह पाचन के लिए बहुत ही शानदार और स्वास्थ्यवर्धक होता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250g)
कैलोरी
240 kcal
प्रोटीन
8g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।