कोदो मिलेट पोंगल
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कोदो मिलेट पोंगल पारंपरिक चावल वाले पोंगल का एक बहुत ही शानदार और पौष्टिक विकल्प है। कोदो मिलेट अपने सोंधे स्वाद और भरपूर फाइबर के लिए जाना जाता है, जो इस डिश को सेहतमंद और पेट भरने वाला बनाता है। हम मिलेट को पीली मूंग दाल के साथ पकाते हैं जिससे यह मखमली और मुलायम हो जाता है। शुद्ध घी में तले हुए काजू, काली मिर्च और जीरे का तड़का इसके स्वाद को बहुत ही शानदार बना देता है। यह एक बहुत ही सादा और पौष्टिक भोजन है जो दिन भर शरीर को ऊर्जा देता है। इसे नारियल की चटनी के साथ खाना सबसे अच्छा होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- कोदो मिलेट को भिगोना बहुत ज़रूरी है ताकि वह पूरी तरह नरम हो जाए और दाल के साथ मिल जाए।
- मूंग दाल को पकाने से पहले भूनना ही पोंगल को वो असली सोंधापन देने का सबसे बड़ा राज है।
- पाउडर के बजाय ताज़ी कुटी काली मिर्च का उपयोग करें, इससे स्वाद बहुत ही शानदार और तेज़ आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250g)
275 kcal
10g
12g
34g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।