कोदो मिलेट मीठा पोंगल
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स्वाद और सेहत के संगम के साथ तैयार कोदो मिलेट मीठा पोंगल (Kodo Millet Sweet Pongal) पारंपरिक दक्षिण भारतीय पकवान का एक आधुनिक और पौष्टिक रूप है। कोदो चावल का पोंगल सफेद चावल की जगह फाइबर से भरपूर मिलेट्स और पीली मूंग दाल के मिश्रण से बनाया जाता है, जिससे इसकी बनावट बेहद मलाईदार और मुलायम होती है। गुड़ वाला पोंगल होने के कारण इसमें चीनी का इस्तेमाल नहीं होता, जिससे यह एक बेहतरीन हेल्दी मिलेट रेसिपी बन जाती है। इलायची की भीनी खुशबू और शुद्ध घी में भुने हुए काजू-किशमिश का तड़का इसके स्वाद को दोगुना कर देता है। त्योहारों के लिए प्रसादम रेसिपी हो या मीठे की क्रेविंग, यह कोदो मिलेट की खीर जैसा स्वाद देने वाला पोंगल हर अवसर के लिए उत्तम है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मिलेट और दाल को गरम रहते ही मैश कर लें, इससे पोंगल बहुत ही मखमली और शानदार बनता है।
- गहरे रंग के ऑर्गेनिक गुड़ का उपयोग करने से पोंगल का रंग और स्वाद दोनों ही बहुत अच्छे आते हैं।
- मूंग दाल को पहले भूनना बहुत ज़रूरी है, इससे पोंगल में एक बहुत ही सोंधी खुशबू आती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
315 kcal
6g
12g
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।