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कोलम चावल का पोंगल
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कोलम चावल का पोंगल एक बहुत ही सौम्य और खुशबूदार भोजन है जिसमें मध्य भारत के मशहूर कोलम चावल का उपयोग किया जाता है। कोलम चावल पोंगल को एक बहुत ही शानदार महक और मखमली बनावट देता है। यह एक बहुत ही सादा और पौष्टिक व्यंजन है जिसे हम अक्सर नाश्ते या हल्के रात के खाने में बनाते हैं। इस डिश का असली स्वाद शुद्ध घी में तले हुए काजू, काली मिर्च और जीरे के तड़के से आता है। इसका स्वाद बहुत ही शांत करने वाला और मक्खन जैसा होता है।
Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप कोलम चावल
1/2 कप पीली मूंग दाल
1 इंच अदरक
1 चम्मच कुटी काली मिर्च
1 चम्मच जीरा
10-12 काजू
2 चम्मच घी
1/4 चम्मच हींग
नमक
कढ़ी पत्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मूंग दाल को सूखा भूनना ही पोंगल को ज़रूरत से ज़्यादा चिपचिपा होने से बचाने का सबसे बड़ा राज है।
- मखमली बनावट के लिए चावल और पानी का अनुपात कम से कम 1:3 रखें।
- पाउडर के बजाय ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च का उपयोग करें, इससे स्वाद बहुत ही शानदार और तेज़ आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250g)
कैलोरी
285 kcal
प्रोटीन
9g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।