कोळंबी मसाला
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कोळंबी मसाला (कोळंबी मसाला) कोंकण तट का एक बहुत ही शाही, तीखा और लोकप्रिय पारंपरिक समुद्री भोजन है जिसे झींगों (कोळंबी) और नारियल के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन गहरी लाल रंगत, लाजवाब तीखी खुशबू और तटीय महाराष्ट्र के एक अनिवार्य शाही 'मसालेदार व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर या रात के भोजन में चावल की भाकरी के साथ परोसा जाता है। इसमें ताज़े झींगों को मालवणी मसाले, नारियल और कोकम के राजसी मेल के साथ पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। त्रिफल और राई इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते। कोळंबी मसाला का हर निवाला परंपरा और समुद्र की ताजगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े झींगे और शुद्ध घी का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- झींगों को ज़्यादा न पकाएं।
- कोकम का उपयोग ज़रूर करें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब डिश है जो समुद्र किनारे के शाही और तीखे स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (250g))
280 kcal
22g
16g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।