कोशिंबीर
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कोशिंबीर (कोशिंबीर) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत ताज़गी भरा व्यंजन है जिसे ककड़ी और मूंगफली के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब कुरकुरापन और महाराष्ट्रीयन थाली के एक अनिवार्य शाही 'साथी व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें ताजी ककड़ी, टमाटर और प्याज को भुनी मूंगफली के कूट और एक खास तड़के के साथ मिलाकर बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। ताज़ा नींबू इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। कोशिंबीर का हर निवाला परंपरा और सेहत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मूंगफली को दरदरा ही कूटें, यही कोशिंबीर के सोंधेपन का राज है।
- नमक हमेशा परोसने से ठीक पहले ही डालें, वरना कोशिंबीर पानी छोड़ देगी और नहीं लगेगी।
- ककड़ी को छीलकर ही उपयोग करें।
- इसे पूरन पोली या वरण भात के साथ खाना सबसे शाही अनुभव है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
65 kcal
2g
3g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।