कुलेर
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कुलेर (कुलेर) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे बाजरे के आटे और गुड़ के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन पौष्टिकता, लाजवाब सोंधी खुशबू और सर्दियों के खास 'एनर्जी-बूस्टर' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर बिना पकाए (Raw) या हल्का भूनकर गोल लड्डू के रूप में खाया जाता है। इसमें बाजरे के आटे को गुड़ और शुद्ध घी के साथ हाथों से मसला जाता है ताकि वह एक राजसी रूप ले सके। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। घी और गुड़ इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। कुलेर का हर टुकड़ा परंपरा और शक्ति का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े बाजरे और शुद्ध गुड़ का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- हाथों से मसलना बहुत ज़रूरी है, यही उसकी बनावट का राज है।
- घी की मात्रा भरपूर रखें, यही उसे चमक देने का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब डिश है जो सर्दियों में कुदरती और शाही ऊर्जा चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (45g))
210 kcal
5g
9g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।