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कुमरा वाली दाल
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कुमरा वाली दाल एक बहुत ही हल्का और ताज़ा व्यंजन है जो पीली दाल को सफेद कद्दू (कुमरा) के साथ पकाकर बनाया जाता है। असमिया घरों में यह स्वस्थ जीवन का प्रतीक है। हम दाल को मखमली होने तक पकाते हैं और फिर उसमें कद्दू के टुकड़े मिलाते हैं। यह एक सादा भोजन है जो पोषण और पाचन का सही संतुलन बनाता है। इसका स्वाद बहुत ही सोंधा और लाजवाब होता है। इसे उबले हुए चावल और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।
Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप मूंग या मसूर दाल
2 कप सफेद कद्दू (कुमरा)
1 चम्मच राई
2 हरी मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच सरसों का तेल
नमक
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेहतरीन कुमरा दाल का राज ताज़ा और कोमल सफेद कद्दू का उपयोग करना है।
- तड़का हमेशा अंत में ही लगाएं ताकि सरसों के तेल की खुशबू बनी रहे।
- कद्दू के कुछ टुकड़ों को दाल में मैश करने से दाल और भी बहुत ही शानदार और मखमली हो जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250ml)
कैलोरी
185 kcal
प्रोटीन
12g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।